¿QUE ES PH ?
Se habla en muchos sitios de como afecta el PH a nuestro organismo. Que debemos tener una dieta alcalina. Que beber agua alcalina es beneficiosa para nuestra salud. Intentaremos empezar por el principio, explicando que es el PH y como debemos tenerlo en cuenta.
El PH es el Potencial de Hidrógeno. Es una medida para determinar el grado de alcalinidad o acidez de un disolución. Con el PH determinamos la concentración de hidrogeniones en una disolución. Un hidrogenión es un ion positivo de Hidrógeno, es un “cachito con carga positiva” del Hidrógeno.
La formula matemática para calcular el PH es el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. pH = –log[aH+]
Es decir, será mas ácido cuantos más actividad de “cachitos con cargas positivas” de Hidrógeno exista en la disolución. Cuando haya menos actividad la muestra, sera alcalina.
¿Como se mide el ph?
El PH normalmente lo medimos en una escala de 1 a 14. El uno seria el valor mas ácido. El 14 el valor mas alcalino. Y el 7 el valor neutro. Normalmente se usan 2 tipos de instrumentos para medir el PH.
Reactivos de ph:
Los reactivos de PH los podemos encontrar en tiras o en gotitas. Su uso es muy fácil. Se echan algunas gotitas en la muestra y dependiendo del color que coja el liquido podremos determinar si es ácido, alcalino o neutro. Con las tiras el procedimiento es muy similar, hay que mojar las tiras y cambiaran de color. Es muy fácil utilizar y para empezar siempre recomendamos este método
El ph metro:
El PH-metro es un potenciómetro que mide el PH entre dos electrodos. Un electrodo suele ser de plata o cloruro de plata y el otro suele ser vidrio que es sensible a los hidrogeniones.
- CARACTERÍSTICAS:
El pH es una característica de todas las sustancias determinadas por la concentración de iones de hidrógeno (H +). Cuanto menor es el pH de una sustancia, mayor es la concentración de iones H + y menor la concentración de iones OH-.
lo que hace que la clasificación de un medio siga estos principios:
- Medio ácido: Concentración de hidronios> (mayor) que la de hidróxidos.
- Medio neutro: Concentración de hidronios = (igual) a de hidróxidos.
- Medio básico: Concentración de hidronios < (menor) que la de hidróxidos.
Los valores de pH varían de 0 a 14, los valores por debajo de 0 y por encima de 14 son posibles, pero muy raros y no se pueden medir con los aparatos convencionales.
- PH EN EL CUERPO HUMANO:
Depende, y decimos depende porque cada parte del cuerpo suele tener un PH diferente. Nuestro cuerpo esta continuamente generando hidrogeniones. Ponemos algunos ejemplos:
- Sangre: Suele estar entre 7,35 y 7,45. Por encima o debajo de estos valores, tendríamos algún problema de salud.
- Piel: Suele tener un PH de 5,5.
- Jugos Gástricos: Su PH suele tener un valor de 1,5.
El Ph del liquido extracelular (como la sangre) es ligeramente alcalino. Nuestro cuerpo no puede permitirse cambios bruscos en el PH extracelular por ello existen mecanismos para proteger nuestro organismo y mantenerlo estable.
- PH E EL AGUA:
El agua no es mas que una disolución de un disolvente (H2O) con minerales. Como toda disolución, se le puede calcular el PH en función de la cantidad de hidrogeniones H(+) que tenga el liquido.
Como hemos visto anteriormente el agua puede ser ácida, neutra o alcalina
Partamos desde el principio. El agua se considera potable entre un PH de 6,5 y 9,5. Hoy en día podemos leer que numerosos sitios que el agua alcalina es lo mejor para salud. Que gracias a ella podemos neutralizar los principales ácidos del organismo. Es mas hidratante etc.
Como hemos visto anteriormente, un liquido es alcalino cuando este tiene pocos hidrogeniones.
- ESCALA DEL PH:
La escala del pH va desde 1, para las sustancias más ácidas, hasta 14 para las sustancias más alcalinas. El pH neutro, es el 7 y corresponde al agua destilada. Los colores de la escala pH sólo dependen del patrón que se esté utilizando.
PH ÁCIDO:
- Son llamadas sustancias ácidas, que son las sustancias que tienen un pH menor que 7 tienen una serie de propiedades comunes que las hacen muy fácil de distinguir:
- Las sustancias ácidas tienen sabor agrio o ácido, como los cítricos, el vinagre, o la aspirina (ácido acetil salicílico).
- Reaccionan con las bases (sustancias alcalinas) en reacciones ácido – base, dando una sal y agua.
- Los ácidos reaccionan con metal formando sal e hidrógeno, H2. Hay que tener cuidado en la reacción de un ácido con un metal por esta generación de hidrógeno. Aquí puedes ver la reacción entre Al y HCL.
- Con óxidos metálicos reaccionan para producir una sal y agua. De esta forma los ácidos suelen ser buenos para la limpieza de la corrosión.
- Producen quemaduras en la piel.
- Conducen la electricidad en disolución
PH ALCALINO:.
- Las sustancias con pH mayor que 7, son las llamadas sustancias alcalinas o básicas y tienen también características comunes, que son:
- Las sustancias alcalinas se disuelven en agua.
- Reaccionan con los ácidos en las llamadas reacciones ácido – base, dando de resultado una sal y agua.
- Tienen un sabor algo amargo
- Son conductores eléctricos
- Disuelven la grasa, y por ello son utilizados en jabones. Pero un pH elevado es irritante para la piel
TITULACIÓN
la valoración o titulación es un método de análisis químico cuantitativo en el laboratorio que se utiliza para determinar la concentración desconocida de un reactivo a partir de un reactivo con concentración conocida.
PH E INDICADORES
PH
el PH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. el Ph indica la concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones, la sigla significa potencia de hidrógeno o potencial de hidrogeniones.
INDICADOR DE PH
un indicador de PH es una sustancia que permite medir el PH de un medio habitualmente se utiliza como indicador a sustancias químicas que cambian su color al combinar el PH de la disolución, el cambio del color se debe a un cambio estructural inducido por la protección o la desproteccion de la especie.
FENOLFTALEINA
la fenolftaleina, de formula C20H14O4, es un indicador de PH que en disoluciones acidas permanece incoloro, pero en disoluciones basicas toma un color rosado con un punto de viraje entre PH=10 (magenta o rosado).
TORNASOL
El papel tornasol o papel PH es utilizado para medir la concentracion de iones. hidrogenos contenido en una sustancia o disolucion. mediante la escala de ph, la cual s clasificada en distinto colores y tipos.
el papel tornasol se sumerge en soluciones y luego se retira para u comparacion con la escala de ph.
muy bueno
ResponderEliminarExcelente
ResponderEliminarMuy buena y completa información
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